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Eine Kaffeetasse espresso zubereiten fürs Leben

Der alltägliche Griff zur Kaffeetasse ist für die eine espresso zubereiten Hälfte der Menschheit so selbstverständlich wie der Griff zum Löffel, zur Gabel, zu einem Stift oder einem Kamm. Egal, in espresso zubereiten welcher Form, Größe oder Farbe die Tasse verwendet wird, sie ist nach Gutdünken auszutauschen. Der springende Punkt ist jedoch, im Schrank befindet sich eine saubere Tasse, sowie man eine braucht. Die andere Hälfte der Menschheit mist einer Kaffeetasse gewiss schon espresso zubereiten fast kultartige Bedeutung bei. Sie steht für Individualität, Stimmung und dient manchmal für ältere Menschen als Ersatz zum Reden.

Ein markantes Beispiel stellt meine Großmutter mit ihren 93 Jahren dar. Vor mehr als 20 Jahren starb ihr Ehemann und seitdem ist sie allein. Für meine Großmutter ist ihre Kaffeetaffeetasse wie ein guter Freund, äußerte sie einmal in einer Kaffeerunde unter Freundinnen. Sie begleite einen durch das Leben, immer sei sie da, wenn man sie braucht, sie funktioniere immer, und „ja“, gibt sie zu, „Gelegentlich kann man auch mit ihr reden!“ Tasse sei immer ganz Ohr! Und da sie nicht widerspreche, habe man ewig Recht, so meine Großmutter. Natürlich kommt diese Form der Kaffeetassenverehrung relativ selten vor aber trotzdem gilt: Die Kaffeetasse ist alles andere als nur kein simpler Behälter zum Trinken eines kaffeehaltigen Getränkes!

Kaffeetassen espresso zubereiten kaufen

Wenn man die Suchmaske mit dem espresso zubereiten Begriff Kaffeetasse füttert, erhält man tausende Treffer. Keineswegs alles identische Tassen. Nein. Alles verschiedenartige! Unter dem Begriff „Kaffeetasse“ findet man bei Google gleich über 4 Millionen Suchergebnisse und sogar bei Amazon espresso zubereiten findet man haufenweise originelle und lustige Kaffeetassen. Irgendetwas muss also dran sein, dass sich so viele Menschen für diesen einfachen Porzellankrug begeistern können.

Psychologie

Hört man sich im Bekanntenkreis um, fragt Familienangehörige und Freunde, ob sie espresso zubereiten eine Lieblingskaffeetasse haben, so bekommt man die häufige Antwort: „Ja, ich habe eine Kaffeetasse, aus der ich am Liebsten meinen Kaffee trinke.“ Ab und zu geht der Kult um die eigene Lieblingstasse soweit, dass diese nach jeder Nutzung von Hand abgewaschen wird, obwohl eine Spülmaschine vorhandenen ist. Aber für die nächste Kaffeepause muss genau DIESE eine Tasse immer präsent sein.

“ Der Tag beginnt nicht wirklich so toll, sobald ich den morgendlichen Kaffee nicht aus meiner Lieblingstasse trinken kann. Das fühlt sich dann so an, als ob ich tatsächlichmit dem falschen Fuß aufgestanden bin“, so eine Bekannte. Eine Kaffeetasse hat also nicht nur besonders individuell auszusehen, zum Beispiel mit Ohrenhenkel, einem Rüssel dran, selbst mit einem Kunstbart versehen sollen sie erhältlich sein! Den Kontext eines Glücksbringer hat der Kaffeepott inzwischen bei espresso zubereiten vielen Personen erreicht.

Kaffeetassen mit Sprüchen

Bei der Wahl der Kaffeetasse spielen Farbe und Form keine unwesentliche Rolle. Noch wichtiger ist durchaus der Spruch, der Text, das Wort, der auf die Tasse gedruckt ist. Der Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt, zum Beispiel findet man solche Sprüche wie:

  • Guten Morgen
  • Frühaufsteher
  • Dieser Tag wird Deiner!
  • Ich bin der Boss
  • Lächle, denn Du kannst sie nicht alle töten
  • Nachtschwärmer
  • Heute zeigst Du es allen
  • Lass Dich nicht unterkriegen

Neben seiner Eigenschaft als Glücksbringer, kann die Kaffeetasse also auch schon mal eine fast horoskopähnliche Aufgabe espresso zubereiten übernehmen.

Von Zeit zu Zeit soll es schon passiert sein, dass Leute allein aus der Tatsache heraus, welchen Typ Kaffeetasse jemand verwendet, den Traummann fürs Leben gefunden haben sollen. Noch häufiger sind jedoch die Fälle, in denen dies durch die Kaffeetasse eben nicht funktioniert hat. So wird berichtet, dass die eine oder andere Dame am nächsten Morgen ihren Auserwählten in der Küche mit einer Tasse nebst Aufdruck „Mamas Liebling“, oder der Abkürzung einer ungeliebten Partei, eines Fußballvereins oder dem Konterfei einer Schlagersängerin vorgefunden hat, und daraufhin fluchtartig die Wohnung des vorher noch so vollkommenen Mannes verließ.

Ziemlich egal wie Ihr Kaffeepott aussieht, was Sie damit assoziieren, oder, ob sie sogar als Gesprächspartner-Ersatz dient. Eine Kaffeetasse vermittelt Individualität. Und das ist der Grund, was uns espresso zubereiten Menschen so einzigartig macht.

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Espresso zubereiten

Zweifelsohne ist der Espresso eine der puristischsten Arten, Kaffee zu genießen. Doch Espresso ist eben nicht gleich Espresso. Wir erklären, was einen (guten) Espresso ausmacht und worauf es bei der Zubereitung ankommt.

Espresso ist eine ursprünglich aus Mailand stammende Zubereitungsart von Kaffee, bei der heisses Wasser unter hohem Druck von etwa 9 bar) durch sehr fein gemahlenes Kaffeepulver gepresst wird.

Durch diese Art der Zubereitung bildet sich oben auf dem Kaffee eine haselnussbraune Schaumschicht, die sog. Crema. Eine gute Crema lässt sich relativ einfach mit der sog. “Inselprobe” testen. Dabei wird etwas Zucker in den Espresso gestreut, der eine erst allmählich untergehende Insel bilden sollte.

Die “italienische Röstung”

Für Espresso werden Kaffeebohnen üblicherweise lange und bei bis zu 225°C geröstet, wodurch mehr Fett aus der Bohne austritt – der Glanz der Bohnen ist stärker als bei anderen Röstungen – und man einen eher bitteren Kaffee erhält, der dafür aber weniger Säuren enthält und daher als magenfreundlich gilt.

Diese dunkle Röstung enthält absolut gesehen weniger Koffein enthält als bei helleren Röstungen. Der Koffeingehalt in fertigem Espresso ist aber aufgrund der geringeren Wassermenge bei gleicher Kaffeemenge dennoch höher.

Qualität: Die “5 M”-Regel

Für die Zubereitung eines guten Espresso bedarf es neben der Wahl der Kaffeesorte und -röstung einer Reihe weiterer Qualitätsfaktoren. Traditionell lassen sich die wichtigsten Kriterien anhand der “5 M”-Regel festmachen:

Die Mischung.

Neben der Frische und Qualität der Bohnen ist auch die Mischung der Kaffeesorten wichtig für das Endprodukt, den Espresso. Für den Röster gilt es, zueinander harmonische Sorten zusammenzustellen und die passende Röstung herauszufinden.

Die Menge:

Üblich sind ca. 7g Kaffee auf etwa 40ml Wasser.

Der Mahlgrad.

Die Kaffeebohnen werden für Espresso sehr fein und möglichst gleichmäßig gemahlen. Als Faustregel gilt: Die Durchlaufzeit sollte 20-25 Sekunden betragen, da das Getränk sonst sauer (zu grob gemahlen/ Durchlaufzeit zu niedrig) oder bitter (zu fein gemahlen/ Durchlaufzeit zu hoch) wird.

Die Maschine

Für die Zubereitung eines guten Espresso benötigen Sie eine entsprechende Espressomaschine. Entscheidende Faktoren sind hierbei die Wassertemperatur und der Wasserdruck, mit dem die Maschine das Wasser durch das Pulver presst. Für einen guten Espresso sollte der Brühdruck etwa 9 bar und die Wassertemperatur zwischen 88 und 94°C betragen. Wenn Sie die Anschaffung einer Maschine planen, achten Sie darauf, dass diese die Wassertemperatur bis zum Ende des Brühvorgangs konstant halten kann.

Der Mensch

Nur durch gefühlvolles Tampern und die Abstimmung aller Faktoren aufeinander kann ein Espresso gut werden.